Quantcast
Channel: Smaczna Pyza
Viewing all 711 articles
Browse latest View live
↧

Pyszne ciasta domowe. Szarlotka śmietankowa. Jabłecznik śmietankowy

September 11, 2015, 1:07 am
$
0
0
Koniecznie musicie spróbować tej szarlotki! Koniec lata i nadchodząca jesień to właśnie czas na pieczenie szarlotek. Ta dzisiejsza jest bardzo delikatna, z dużą ilością jabłek zatopionych i zapieczonych w śmietankowej piance. Po prostu coś pysznego! Trochę przypomina jabłecznik z budyniem, ale jest zdecydowanie delikatniejsza i lżejsza.

Niestety nie powiem Wam jakich konkretnie jabłek użyłam do jej przygotowania. Jeśli ktoś zna się na odmianach tych owoców to może nazwie je po zobaczeniu zdjęcia. Ja je dostałam a nie umiem rozpoznać. Jabłka były twarde, dość słodko kwaskowe a miąższ miały zwarty i taki, który nie rozpada się szybko podczas obróbki cieplnej i takie właśnie jabłuszka będą do tego ciasta najlepsze.

Jeśli wolicie tradycyjne ciasta spróbujcie koniecznie najlepszej szarlotki domowej!

jabłecznik śmietankowy , jablka zapiekane pod śmietanką , ciasto , deser , moje wypieki , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , kuchnia domowa , smacznie i tanio , smaczna pyza
jabłecznik śmietankowy , jablka zapiekane pod śmietanką , ciasto , deser , moje wypieki , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , kuchnia domowa , smacznie i tanio , smaczna pyza

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧
Search

Deser kokosowy z Chia, gryką i owocami

September 12, 2015, 1:01 am
$
0
0
Zrobiłam bardzo smaczny deser. Coś w rodzaju budyniu o bardzo ciekawej teksturze i na dodatek masa nie wymaga wcale gotowania. Ja podałam go z duszonymi owocami, ale możecie surowe tylko pokroić albo użyć dżemu ze słoika a wtedy nie trzeba będzie nawet odpalać kuchni. 

Nasiona Chia są wygodne w użyciu. Wystarczy je namoczyć w jakimś płynie i gotowe więc do deserów czy odżywczych napoi nadają się świetnie.

Do deseru dodałam jeszcze trochę zmielonej na pył łuski z ziaren gryczanych. To mało znany, dość nowy produkt na naszym rynku. Taka łuska zawierawiele cennych składników odżywczych, między innymi mangan i miedź, które są antyoksydantami. Poza tym ma dużo potasu, cynku, żelaza, wapnia i chromu. Za to prawie nie zawiera cukrów ani tłuszczy. To cenne źródło błonnika pokarmowego i flawonoidów spełniających rolę przeciwutleniaczy. Łuskę gryczaną można dodawać do koktajli, ciast, zagęszczać nią zupy i sosy.

pudding kokosowy , desery , deser , nasiona szałwi hiszpańskiej , szałwia hiszpańska , łuska gryczana , z łuską gryczaną , owoce , brzoskwinie , mirabelki , deser bez gotowania , budyń z chia , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowa kuchnia , smacznie i tanio , mleczko kokosowe


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧
↧

Grzyby gatunkami. Ponurnik aksamitny

September 14, 2015, 1:05 am
$
0
0
Ponurnik aksamitny, aksamitnotrzonowy Tapinella atrotomentosa to grzyb, któremu nie przeszkadza nawet dłuższy  brak deszczu więc można go spotkać także podczas suszy. Ma bardzo charakterystyczny, aksamitny trzon a często także kapelusz więc łatwo go rozpoznać.

Inna, starsza nazwa tego grzyba to krowiak aksamitny i tak często nadal jest nazywany.

A skąd warto czerpać wiedzę na temat grzybów? Ja radzę zaglądać do atlasów, czytać wpisy na stronach dotyczących grzybów i zaprzyjaźnić się z kimś kto wie o grzybach więcej niż my.

ponurnik aksamitnotrzonowy , atlas grzybów , grzyby gatunkami , poznaj nowe gatunki , grzybobranie , krowiak aksamitnotrzonowy , prosto z lasu , las
ponurnik aksamitnotrzonowy , atlas grzybów , grzyby gatunkami , poznaj nowe gatunki , grzybobranie , krowiak aksamitnotrzonowy , prosto z lasu , las


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Grzyby gatunkami. Mleczaj przydymiony

September 15, 2015, 1:05 am
$
0
0
Mleczaj przydymiony Lactaruis lignyotus to grzyb z tej samej rodziny co lubiane rydze. Miąższ po uszkodzeniu też wydziela mleczko, ale w tym wypadku białe, które różowieje dopiero po chwili. 

W lasach gdzie najczęściej zbieram grzyby nie występuje, ale na południu można go spotkać dość często. I chociaż nie do końca mam pewność czy jest jadalny to przecież warto poznawać także te gatunki grzybów, których zjeść się nie da, prawda? W moim małym atlasie znajdziecie różne grzyby - te do koszyka i te tylko do oglądania.

grzyby gatunkami , atlas grzybów , prosto z lasu , las , poznaj nowe gatunki , grzybobranie , na grzyby

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Grzyby gatunkami. Piaskowiec kasztanowaty

September 16, 2015, 1:07 am
↧
↧

Grzyby gatunkami. Mleczaj wełnianka

September 17, 2015, 1:06 am
$
0
0
Mleczaj wełnianka Lactarius torminosus przez niektórych bywa mylony z rydzami a to niebezpieczna pomyłka bo wełnianka jest grzybem niejadalnym powodującym zaburzenia gastryczne. Jego cechą charakterystyczną są mniej lub bardziej wyraźne wełniste kosmki na kapeluszu. 

Idąc na grzybobranienie zapomnijcie o niezbędniku grzybiarza- jakiś pojemnik na zebrane grzyby to nie wszystko!


mleczaj wełnianka , rydz wełnianka , atlas grzybów , na grzyby , grzybobranie , grzyby gatunkami , poznaj nowe gatunki , las , prosto z lasu


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Koktajl z owoców tropikalnych z ostropestem

September 18, 2015, 1:02 am
$
0
0
Może macie ochotę na słoneczny, pełen witamin koktajl owocowy z ostropestem? Samo zdrowie w szklance! To nic, że lato zbliża się do końca. To nic, że afrykańskie upały minęły. To nawet dobrze bo ja wcale ich nie lubię. A do tego ta susza, która spowodowała, że nie było nawet po co wchodzić do lasu. Kiedy zrobicie sobie taki koktajl od razu słońce zaświeci dla Was mocniej i przypomni wakacyjne, piękne przygody. Spróbujcie koniecznie!

Owoców w sklepach i na targach dużo, nie tylko tych krajowych, ale też bardziej egzotycznych. I takie właśnie tropikalne pyszności trafiły tym razem do mojego koktajlu. 

Ostropest możecie dodawać do ciasta na bułeczki- będą nie tylko smaczne, ale też jeszcze zdrowsze! 

koktajl egzotyczny , napój orzeźwiający , samo zdrowie , owoce , do picia , ostropest plamisty , ananas , sok pomarańczowy , mango , letnie napoje , witaminy , smoothie

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Grzyby gatunkami. Borowik górski

September 19, 2015, 1:04 am
$
0
0
Borowik górski Boletus subappediculatus, przedstawiciel borowików, który rośnie tylko w rejonach podgórskich i górskich.  Jest niezbyt częsty a być może po prostu mało znany i niewiele osób go zbiera. Ja spotkałam się z nim na Orawie. Surowy prawie nie pachnie, ale za to po ususzeniu jest bardzo aromatyczny więc później nadaje daniom pięknego zapachu.  

Borowiki to chyba najbardziej cenione i chętnie zbierane grzyby. Nie bez przyczyny borowika szlachetnego nazywa się królem grzybów. Borowik górski na pewno jest równie cennym znaleziskiem więc szukajcie go w lasach świerkowych i jodłowych.

W wielu starszych atlasach borowik górski jest opisywany jako tylko odmiana borowika żółtobrązowego (przeczepkowego).

borowik górski , atlas grzybów , na grzyby , grzybobranie , orawa , grzyby orawy , grzyby gatunkami , poznaj nowe gatunki , las , prosto z lasu


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧
Search

Grzyby gatunkami. Garstnica wypaleniskowa

September 20, 2015, 1:06 am
$
0
0
Garstnica wypaleniskowa Geopyxis carbonaria - mały i rzadko zauważany grzybek, który pojawia się w miejscach gdzie paliło się drewno. Jest nieduża, ale rośnie w gromadzie i przyznacie, że jest ładniutka, prawda?

Mam nadzieję, że nie zanudziłam Was jeszcze tymi opisami grzybów. Uważam, że warto je poznawać a podczas wędrówek obserwować nie tylko te gatunki, które zbieramy do zjedzenia. Świat grzybów jest bardzo bogaty i pasjonujący a jego przedstawicie bywają bardzo barwni i ciekawi. Ja ciągle uczę się i poznaję nowe grzyby wiedząc, że nie wystarczy mi życia żeby poznać ich tyle ile bym chciała. Ale nic nie szkodzi - cieszą mnie te które już poznałam a każde wyjście do lasu jestkolejną przygodą.

garstnica wypaleniskowa , prosto z lasu , las , grzybobranie , na grzyby , atlas grzybów , poznaj nowe gatunki , orawa , grzyby orawy , grzyby gatunkami

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧
↧

Grzyby gatunkami. Borowik usiatkowany

September 21, 2015, 1:08 am
$
0
0
Borowik usiatkowany Boletus reticulatus jest uznawany za oddzielny gatunek borowika stosunkowo niedawno. Wcześniej uważano, że jest po prostu wczesną odmianą borowika szlachetnego. Przez wiele osób jest tak traktowany nadal i nazywany prawdziwkiem. Nic dziwnego bo to bardzo smaczny i wartościowy grzyb. Susz z tego gatunku jest bardzo aromatyczny.

Dowiedz się jak suszyć grzyby! 

Borowik usiatkowany to jeden z pierwszych grzybów rurkowych, które pojawiają się wiosną w naszych lasach. Niestety, bardzo często jego owocniki są mocno zaczerwione.

A Ty jaki nożyk zabierasz ze sobą na grzybobranie? Czy masz tak jak ja swój ulubiony?

borowik usiatkowany , siatkuś , prawdziwek , prawusek , grzyby gatunkami , atlas grzybów , poznaj nowe gatunki , las , prosto z lasu , orawa , grzyby orawy ,
borowik usiatkowany , siatkuś , prawdziwek , prawusek , grzyby gatunkami , atlas grzybów , poznaj nowe gatunki , las , prosto z lasu , orawa , grzyby orawy ,


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Grzyby gatunkami. Czasznica oczkowata

September 22, 2015, 1:07 am
$
0
0
Czasznica oczkowata Lycoperdon utriforme to duża purchawka z rodziny pieczarkowatych. To grzyb jadalny kiedy owocniki są młode i zupełnie białe w środku. 

Trafiłam ostatnio na tę czasznicę, a nawet dwa jej okazy, w ubiegłym roku. Wyrosły na trawniku za domem, w którym spędzałam urlop. Jeden był już mocno przejrzały a drugi obserwowałam przez 2 tygodnie jak rósł i dojrzewał pośród zielonych źdźbeł. Pięknie wyglądała biała, duża bulwa zanurzona w zielonej trawie. Zaglądałam do niej codziennie a dzisiaj przedstawiam Wam ten gatunek grzyba.

czasznica oczkowata , purchawa , purchawka , workowiec , atlas grzybów , na grzyby , grzybobranie , grzyby gatunkami , poznaj nowe gatunki , las , prosto z lasu


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Grzyby gatunkami. Boczniaki ostrygowate

September 23, 2015, 1:07 am
$
0
0
Boczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatus - grzyb, który pewnie doskonale znacie, ale ze sklepu czyli w jego wersji hodowlanej. Ale warto poszukać ich w terenie bo takie mają więcej smaku. Przy odrobinie szczęścia napełnicie cały kosz już przy pierwszym stanowisku boczniaków! Dzikie boczniaki ostrygowate są ciemniejsze, intensywniej pachną, są też bardziej jędrne. 

Boczniaki to bardzo smaczne a nawet zdrowe grzyby. Można je smażyć - sznycle z boczniaków są przepyszne! Można je też dusić. gotować a malutkie sztuki marynować. Nigdy ich nie suszyłam, ale pewnie na proszek grzybowy też byłyby dobre.


boczniak ostrygowaty , grzyby gatunkami , atlas grzybów , na grzyby , grzybobranie , poznaj nowe gatunki , grzyb jadalny , prosto z lasu , las




ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Grzyby gatunkami. Twardziak muszlowy

September 24, 2015, 1:09 am
$
0
0
Twardziak muszlowy Panus conchatus - grzyb z rodziny żagwiowatych o ładnym, fioletowawym kolorze szczególnie młodych owocników. Jest nieco podobny do boczniaka ostrygowatego, który ma jednak większe i przeważnie stalowoszare kapelusze.

Ten gatunek znajduje się na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowych w Polsce ze statusem "R"-rzadkie

Czy wiesz, że grzyby to leśne duszki, które dawno temu zamieszkały w lesie bo nie mogły dotrzeć dalej? Patrząc na dzisiejszego twardziaka podejrzewam, że ten leśny duszek miał fioletowy kubraczek. Zgodzicie się ze mną?

twardziak muszlowy , łyczak muszlowy , grzyby gatunkami , atlas grzybów , poznaj nowe gatunki , las , prosto z lasu , podlasie


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧
↧

Grzyby gatunkami. Stułka trwała , stułka piaskowa

September 25, 2015, 1:06 am
$
0
0
Stułka piaskowa, stułka trwała Coltricia perennis to grzyb z rodziny szczecinkowcowatych. Jego zdrewniałe owocniki dobrze znoszą różne warunki pogodowe i mogą przetrwać pod śniegiem do następnego roku. Kiedy spotkacie je podczas wiosennego spaceru będą nieco zielonkawe od pokrywających je glonów.

A czy wiecie, że kiedyś zasuszone, okazałe owocniki stułek wykorzystywane np. do ozdabiania witryn sklepowych? Ot, taka ciekawostka.

Spacerując po lesie przyglądajcie się też szyszkom sosnowym a może znajdziecie Szyszkogłówkę kolczastą

stułka piaskowa , prosto z lasu , las , grzybobranie , na grzyby , atlas grzybów , poznaj nowe gatunki , grzyby gatunkami


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Grzyby gatunkami. Nagoć sawinowa

September 26, 2015, 1:03 am
$
0
0
Nagoć sawionowa Gymnosporanginum sabinea to grzyb z rodziny rdzowatych. Jest pasożytem roślin nago- i okrytozalążkowych. Nagoć to grzyb dwudomowy czyli taki, który do pełnego rozwoju potrzebuję dwóch różnych roślin. Jedno stadium rozwija się na roślinie okrytozalążkowej a drugie na nagozalążkowej. W Polsce znanych jest 5 gatunków nagoci. 

Pozornie nagoć jest podobna np. dotrzęsaka, ale to zupełnie inna rodzina grzybów. 

grzyby gatunkami , grzyby nadrzewne , nagoć sawiniowa , mykologia , na grzyby , las , grzybobranie


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧
Search

Smaki Francji. Quiche z mangoldem i serem owczym

September 28, 2015, 1:06 am
$
0
0
Jesień to czas zapiekanek. Gorące obiady z pieca teraz smakują wybornie. Jeśli są do tego tak pyszne jak dzisiejszy quiche, po naszemu pyszna tarta, to już po prostu bajka. Bardzo kruchy spód zrobiłam na kaczym tłuszczu co dzisiaj nieczęsto się zdarza a kiedyś to właśnie smalec wykorzystywano do takiego ciasta dużo częściej niż masło. Był tańszy i nadawał smak mięsa w daniach jarzynowych, jarskich. Spróbujcie kiedyś bo to naprawdę daje świetny efekt. Nadzienie przygotowałam z mangoldu czyli buraka liściastego i serów, delikatnego twarożku i smakowitego sera owczego. Całość doskonale ze sobą współgrała i zjedliśmy obiad z przyjemnością.
 
Oryginalne francuskie sery już kupowałam u nas i próbowałam ich. Pamiętacie jak latem proponowałam Wam pyszną sałatkę z serem pleśniowym, burakiem i kwiatami bzu czarnego?

Zarówno kaczy tłuszcz jak i owczy ser użyte w tej potrawie pochodzą z linii oryginalnych francuskich produktów Reflets  de France, które można znaleźć w sieci supermarketów Carrefour. To produkty doskonałej jakości, oryginalne i dostępne dla każdego. Już nie trzeba jechać aż do Francji żeby poczuć jej smak. W ramach promocji produktów pochodzących z tego kraju sprowadzono sery, wędliny, słodycze, przetwory owocowo warzywne, dania gotowe, makarony, przyprawy i naprawdę jest z czego wybierać. Koniecznie poszukajcie ich na półkach! 

quiche z burakiem liściastym i owczym serem na kruchym spodzie z kaczym tłuszczem , tarta z mangoldem i serem owczym , mangold , owczy ser podpuszczkowy , twarożek , z piekarnika , obiad , zapiekanka , smalec z kaczki , reflets de france , produkty francuskie , kuchnia francuska

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Papryka czereśniowa z fetą i ziołami, w oliwie

September 30, 2015, 1:06 am
$
0
0
Dzień przed wyjazdem na urlop znalazłam na bazarku papryczki czereśniowe. Część była już podsuszona sądząc po zmarszczkach a większość to i tak za malutkie sztuki. Wybrałam jednak kilkanaście takich średnicy 4-5 centymetrów, które postanowiłam nafaszerować greckim serem i zalać oliwą. Będzie z tego smakowite antipasto

Nic to, że wyjeżdżałam poza własną kuchnię bo zabrałam je ze sobą. Słysząc doniesienia, że na Podlasiu kiepsko z grzybami pomyślałam, że przynajmniej zapewnię sobie jakieś zajęcie w podlaskim domku.

Takie faszerowane papryczki z bogatym wnętrzem są świetną przekąską i można je podać gościom na jakimś miłym spotkaniu.

papryczki czereśniowe z fetą i ziołami w oleju , antipasto , feta , farsz , z ziołami , przekąski , przekąska , na imprezę , moja spiżarnia , w oliwie , oliwa , olej , ser grecki , zioła , ser solankowy


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧
↧

Syrniki. Serniczki. Placuszki z białego sera

October 1, 2015, 1:04 am
$
0
0
Syrniczki, serniczki to po prostu placuszki, których głównym składnikiem jest dobrej jakości twaróg. Nie żaden serek z wiaderka czy homogenizowany, nawet nie miękki twarożek. Takie nadają się do innych placków. Syrniki robi się z prawdziwego białego sera. 

Pochodzą z kuchni  wschodniej - ukraińskiej, białoruskiej i rosyjskiej. Podaje się je na słodko, zwykle z kwaśną śmietana i dżemem owocowym lub owocami. Można je podać na śniadanie, ale zwykle przygotowuje się je na podwieczorek lub po prostu jako deser.

Z białego sera możecie też zrobić pyszne placki serowo-cytrynowe - są pyszne!

syrniki , placki z twarogu , ser biały , twaróg , serniki , kuchnia ukraińska , śniadanie , podwieczorek , deser , kuchnia domowa ,

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Zupa ziemniaczana z maślakami. Maślakowa kartoflanka

October 2, 2015, 1:07 am
$
0
0
Weekend zapowiada się ciepło i słonecznie. Na pewno wielu z Was ruszy do lasu żeby poszukać grzybów bo przecież na to najlepszy czas. A po grzybobraniu zjadłoby się coś dobrego ze świeżo zebranymi skarbami, prawda? 

Ja lubię po powrocie z lasu ugotować szybką kartoflankę z dodatkiem świeżych grzybów. Ponieważ w tym roku podczas urlopu do mojego kosza trafiały tylko maślaki zwyczajne i kanie to na stole królowała zupa maślakowa. Jest przepyszna! To bardzo prosta zupa, ale naprawdę niezwykle smaczna i delikatna. Dobrze czuć w niej smak grzybów, jest gęsta i pożywna. W taki sposób można ugotować też zupę z innymi grzybami - jednym ich gatunkiem albo mieszanką różnych.

Zobacz przepis na kartoflankę-trąbczankę! 

Ciągle kto mnie pyta jak radzę sobie z obieraniem maślaków, które zbierane po deszczu mają bardzo śluzowatą skórkę. No cóż, radzę sobie jak mogę. Już kiedyś pisałam o tym, że w przypadku większej ilości można maślaki namoczyć w solance. Przyznam jednak, że póki wystarcza mi cierpliwości to jednak je obieram bo po prostu tak wolę. Skórka mi przeszkadza a poza tym trochę działa chyba siła tradycji - Babcia obierała maślaki, Mama też to więc i ja je najczęściej obieram chociaż to bardzo żmudne zajęcie. Ale gdybym miała do przerobienia wiadro czy dwa tych malutkich grzybków to na pewno leżałyby w słonej wodzie bo zwyczajnie nie dałabym rady ze zdejmowaniem skórki z takiej ilości.

zupa maślakowa , maślaki zwyczajne , obiad , zupa ziemniaczana z grzybami , ziemniaki , podlasie , po grzybobraniu , kuchnia domowa , domowe jedzenie , dary lasu , prostu z lasu ,


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧

Bułeczki drożdżowe muffinkowe z cynamonem i jabłkami

October 3, 2015, 12:04 am
$
0
0
Dawno nie było mnie z Wypiekaniem na śniadanie. Akcja piekących razem choć wirtualnie blogerów miała wakacyjną przerwę a potem mój urlop uniemożliwił mi udział w kolejnych odsłonach, ale dzisiaj wracam i to z pysznymi bułeczkami. 

Te cynamonowe jabłkowe bułeczki są podobne kształtem do muffinów bo piecze się je w formie muffinkowej. Jeśli ktoś takiej nie ma może kawałki naszykowanego ciasta rozłożyć po prostu na blasze. Ale polecam taką formę jednak kupić bo wierzcie mi, że się przydaje do pieczenia smakowitych muffinów a także np. małych śniadaniowych zapiekanek jajecznych.

Dość gadania bo pora zagniatać ciasto i ścierać jabłka. Jestem pewna, że już podczas pieczenia będzie Wam ciekła ślinka ponieważ bułeczki cudownie pachną. Ciężko doczekać się kiedy ostygną na tyle żeby można było wreszcie je zjeść, ale cierpliwi dostaną nagrodę w postaci cudownego smaku. Obiecuję!

Przepis na te smakołyki zaczerpnęliśmy z bloga Bereniki

muffiny drożdżowe z jabłkiem i cynamonem , słodkie bułeczki ,moje wypieki , deser , cynamon , jabłka , cinnamon rolls , coś pysznego , kuchnia domowa , domowe jedzenie


ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
↧
Viewing all 711 articles
Browse latest View live
Search